50min
Por VIVIANE LOPES
Ingredientes (6 porções)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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500 g de presunto cozido cortado em fatias finas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere os filés com o sal, a pimenta-do-reino e o vinho.
- 2
Cubra com as fatias de presunto, enrole e prenda com um palito.
- 3
Reserve.
- 4
Leve ao fogo a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
- 5
Junte os filés enrolados e frite, vire de vez em quando, até que fiquem dourados e macios.
- 6
Retire e deixe amornar.
- 7
Na mesma panela, acrescente ao caldo que se formou o molho de tomate, as ervilhas e o milho verde.
- 8
Deixe ferver.
- 9
Enquanto isso, corte os filés de frango enrolados em rodelas não muito finas.
- 10
Passe os medalhões para a travessa, despeje o molho e sirva.
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