Ingredientes (6 porções)
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250 g de soja granulada texturizada
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5 folhas medias de couve rasgadas
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Modo de preparo
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Purê:
Coloque a manteiga para aquecer, adicione as batatas amassadas, misture bem com a manteiga.
- 2
Adicione o teite deixe cozinhar sempre mexendo.
- 3
Reserve o purê.
- 4
O Recheio:
Deve-se colocar a soja de molho conforme as indicações do fabricante.
- 5
Antes de iniciar o preparo do molho.
- 6
Adicione em uma panela o óleo, alho, sal, açafrão e a cebola e refoque, junte também a couve o tomate e a cenoura.
- 7
Deixe refogar alguns minutos.
- 8
Agora coloque a soja e mexa bem para misturar aos outros ingredientes.
- 9
Por último coloque o extrato de tomate e a mesma medida de água, misture tudo e deixe cozinhar até ferver.
- 10
Montagem:
Em uma travessa, coloque a base de purê e cubra com o molho, por cima do molho coloque a mussarela.
- 11
Cubra com o restante do purê, se desejar cubra tudo com o parmesão ralado.
- 12
Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
- 13
Pode ser acompanhado com arroz branco.
