Name: Lombinho à vinagrete
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 peça de lombinho fatiado fino; 1 pimentão vermelho fatiado em rodelas; 1 pimentão amarelo fatiado em rodelas; 2 cebolas; Azeitonas verdes, salsa e cebolinha picadas; 1/2 xícara chá de vinagre de macã; 1/2 xícara chá de azeite doce; Pimenta vermelha e pimenta-do-reino a gosto; 2 copos americanos de água

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Por Suzana Maldi Mandelo Casaes

Ingredientes (30 porções)

1 peça de lombinho fatiado fino
1 pimentão vermelho fatiado em rodelas
1 pimentão amarelo fatiado em rodelas
2 cebolas
Azeitonas verdes, salsa e cebolinha picadas
1/2 xícara chá de vinagre de macã
1/2 xícara chá de azeite doce
Pimenta vermelha e pimenta-do-reino a gosto
2 copos americanos de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Fatie as cebolas em rodelas, coloque em uma vasilha com água gelada e 1 colher de sopa de sal.
2
Troque a água a cada meia hora, até a cebola hidratar.
3
Em uma panela coloque todos os ingredientes, menos o lombinho.
4
Leve ao fogo e deixe ferver mais ou menos 10 minutos.
5
Deixe esfriar, em uma vasilha alta coloque camadas da mistura, uma de lombinho, assim sucessivamente.
6
Deixe na geladeira.
7
Sirva com pãozinho.