Name: Fondue de Carne com Patês
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 600 g de patinho; Sal a gosto; 500 g de gordura vegetal; 200 g de cerejas picadas sem calda; 3 colheres de sopa de iogurte natural; 3 colheres de sopa de creme de leite; 200 g de alcaparras picadas; 1 colher de cebola ralada; 2 colheres de sopa de creme de leite; 2 colheres de sopa de maionese; 2 colheres de iogurte natural; Maionese a gosto; 1/2 vidro de pepino em conserva picado; 1 colher de sopa de picles picado; 1/2 colher de sopa de salsa picada fina; 1 colher de chá de conhaque; Suco de limão a gosto

Ingredientes (4 porções)

Carne

600 g de patinho
Sal a gosto
500 g de gordura vegetal

Molho de Cerejas

200 g de cerejas picadas sem calda
3 colheres de sopa de iogurte natural
3 colheres de sopa de creme de leite

Molho de Alcaparras

200 g de alcaparras picadas
1 colher de cebola ralada
2 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de iogurte natural

Molho Tártaro

Maionese a gosto
1/2 vidro de pepino em conserva picado
1 colher de sopa de picles picado
1/2 colher de sopa de salsa picada fina
1 colher de chá de conhaque
Suco de limão a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Carne:
Pique a carne cubos finos, tempere com sal a gosto.
2
Reserve.
3
Molhos:
Para o preparo do molho de cerejas, misture tudo e reserve.
4
Para o molho de alcaparras, faça o mesmo, misture tudo e reserve e o mesmo para o molho tártaro.
5
Modo de servir:
Derreta a gordura vegetal na panela de fondue, é importante que seja gordura vegetal, pois ela evita respingos quando fritar a carne.
6
Espete o garfo na carne e frite-a na gordura quente.
7
Após, passe nos molhos de sua preferência.
8
Pode ser acompanhado de cubinhos de pães italianos também.