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Assistir : Farofa de feijão fradinho
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40min
Por Myrna Loy Medeiros de Lima
Ingredientes (12 porções)
- 1 pacote de feijão-fradinho
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200 g de paio
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200 g de linguiça calabresa
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200 g de bacon
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200 g de linguiça defumada
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1 cebola grande picada
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1 pimentão picado
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2 tomates picados
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alho picado a gosto
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cheiro-verde à gosto
- farinha de mandioca grossa (para a farofa)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque de molho em água fervente o feijão por cerca de 20 minutos.
- 2
Corte em pedaços pequenos a linguiça defumada, linguiça calabresa, paio, bacon e reserve.
- 3
Corte os demais ingredientes e reserve,
- 4
Reserve o alho e cheiro-verde já picados.
- 5
Em uma panela grande coloque o bacon, a cebola e alho até dourar.
- 6
Acrescente as linguiças até dourar deixando em fogo baixo.
- 7
Leve o feijão ao fogo em panela de presão por 10 minutos com uma pitada de sal.
- 8
Retire e escorra, mantenha quente.
- 9
Na panela já com os demais ingredintes dourados, acrescente a farinha até virar uma farofa, deixe bem solto.
- 10
Acrescente o feijão e o cheiro-verde.
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