Name: Bolo salgado de aipim
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de aipim ou mandioca; 600 g de carne moída; 1 cebola grande picada; 1 tomate bem maduro; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Queijo parmesão ralado; Margarina para untar

@ Abel Xavier Santos

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Por Rosemarí Girardi

Ingredientes (4 porções)

1 kg de aipim ou mandioca
600 g de carne moída
1 cebola grande picada
1 tomate bem maduro
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado
Margarina para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o aipim ou madioca com sal a gosto, até ficar bem macia.
2
Amasse como purê.
3
Refogue a carne moída, acrescente a cebola e o tomate picados.
4
Tempere com sal e pimenta a gosto.
5
Unte um refratário com margarina, coloque a metade do aipim, a carne moída e cubra com o restante do aipim.
6
Passe uma camada fina de margarina e polvilhe com queijo parmesão ralado.
7
Leve ao forno para gratinar.