Omelete doce com legumes no vapor

Cortar a cenoura em palitos, a vagem ao meio, o brócolis e couve-flor em cachos, a cebola em pétalas ou em rodelas.

Levar para cozinhar no vapor, sendo que a vagem vai por baixo, a seguir a cenoura e por último o brócolis, a couve-flor e a cebola

O cozimento destes legumes de preferencia al dente.

Enquanto isso bata os ovos inteiros, acrescidos do sal e açúcar.

Se preferir faça omeletes numa frigideira pequena formando discos, prestar atenção para não deixar o omelete escurecer muito, reserve.

Depois dos legumes já cozidos deixar esfriar naturalmente.

Após frios, temperar com sazón, shoyu e limão.

Com os discos do omelete junte uma porção destes legumes dentro e enrole como uma panqueca.