Name: Escondidinho de carne moída
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 800 g de carne moída; 2 colheres de sopa de óleo; 3 dentes de alho amassados; 2 cebolas grandes picadas; 2 tomates sem pele e sem sementes picados; 1/2 xicara de cha de cheiro verde; Sal; Pimenta-do-reino; Coentro a gosto; 2 kg de mandioca espremida e cozida; 1 xícara de chá de leite; 2 colheres de sopa de margarina; Sal; Pimenta-do-reino; Noz-moscada a gosto; 100 g de queijo mussarela ralada

Ingredientes (10 porções)

800 g de carne moída
2 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho amassados
2 cebolas grandes picadas
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 xicara de cha de cheiro verde
Sal
Pimenta-do-reino
Coentro a gosto

Cobertura

2 kg de mandioca espremida e cozida
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de margarina
Sal
Pimenta-do-reino
Noz-moscada a gosto
100 g de queijo mussarela ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Frite bem a carne no óleo em uma panela, acrescente o alho e frite bem.
2
Junte cebola e refogue até ficar transparente.
3
Adicione os tomates e tempere a gosto.
4
Frite até secar a água.
5
Tire do fogo e coloque o cheiro verde o coentro picados.
6
Misture bem e despeje num refratário.
7
Esprema as mandiocas cozidas ainda quentes, junte o leite, a margarina, os temperos
8
e misture bem.
9
Cubra o refogado com o purê de mandioca, polvilhe a mussarela ralada e leve ao fogo médio por 30 minutos, ou até a mussarela derreter.