50min
Por TudoGostoso
Ingredientes (4 porções)
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2 xícaras (chá) de peito de frango cortado em cubos médios
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Sal e pimenta vermelha a gosto
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1/3 de xícara (chá) de Café Caboclo preparado
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1 abobrinha brasileira grande cortada em palitos
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1 colher (sopa) de castanha-de-caju picada
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o frango com metade do suco de limão, o sal e a pimenta.
- 2
Em uma panela aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e frite a cebola e o gengibre. Junte o frango, frite até dourar e adicione o café e o leite de coco.
- 3
Mexa até aquecer, desligue e reserve na panela.
- 4
Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite, refogue a abobrinha, polvilhe a salsa e tempere com o sal.
- 5
Na hora de servir, polvilhe a castanha-de-caju por cima do frango e sirva com a abobrinha.
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