Name: Caldinho de pinto
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 peito de frango; 1 kg de batata; 1/2 kg de cenoura; 1 lata de creme de leite; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola grande picada; Cheiro verde; 2 cubos de caldo de galinha; Sal a gosto

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Por Lidiane Ferreira de Aragão

Ingredientes (8 porções)

1 peito de frango
1 kg de batata
1/2 kg de cenoura
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola grande picada
Cheiro verde
2 cubos de caldo de galinha
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Cozinhe o peito de frango na panela de pressão por 10 minutos com os 2 caldos de galinha.
2
Retire o frango e desfie, na mesma água cozinhe as batatas e as cenouras por uns 15 minutos.
3
Depois de cozido deixe esfriar um pouco e bata as batatas e as cenouras com o caldo no liquidificador, reserve.
4
Refogue a cebola na manteiga e jogue o frango desfiado.
5
Deixe refogar um pouco e depois jogue o caldo que está no liquidificador.
6
Deixe borbulhar e jogue o cheiro verde.
7
Acerte o sal, verifique se o caldo está na textura desejada (não muito ralo e nem muito grosso).
8
Por último coloque o creme de leite e deixe ferver.