20min
Ingredientes (50 porções)
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12 pimentas frescas do tipo ardida (caiena, dedo-de-moça, malagueta etc)
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1/2 xícara (chá) de vinagre branco ou de maçã
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela pequena de vidro ou inox.
- 2
Ferva as pimentas, o alho, o sal e o açúcar no vinagre até ficarem macios.
- 3
Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar uma pasta.
- 4
Passe por uma peneira pressionando com uma colher para retirar as sementes.
- 5
Adicione mais vinagre caso deseje uma consistência mais líquida.
- 6
Deixe esfriar bem e sirva.
- 7
Conserve o molho de pimenta na geladeira em potes esterelizados e tampados.
- 8
Rende 1 xícara de chá.
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