1h
Por Jayme Cazarote Junior
Ingredientes (6 porções)
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1/2 kg de costelinha porco defumada e cortada em pedaços pequenos
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1 pimentão verde médio, cortado em fatias
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2 litros de caldo de carne (água e 1 tablete de caldo de carne)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Primeiramente, lave muito bem a lentilha e depois deixe de molho por 1 hora.
- 2
Lave também as costelinhas defumadas.
- 3
Em uma panela de pressão média, com capacidade para 3,5 litros, coloque o óleo, deixe esquentar bem.
- 4
Junte a cebola picada, a manteiga, o azeite.
- 5
Após isso, junte as costelinhas para fritar.
- 6
Quando em ponto de dourada a cebola, junte o alho amassado e os 2 litros de caldo de carne, feche a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- 7
Destampe a panela e adicione a lentilha e o pimentão fatiado, apure o sal, feche-a novamente e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
- 8
Sirva com torradas e queijo ralado.
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