Ingredientes (8 porções)
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1 e 1/2 copos de bolacha maria, esmigalhada
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680 g de queijo cremoso (cream cheese/philadelphia)
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450 g de creme de leite azedo
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1 colher de sopa de raspa limão
Opcional
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1 colher de chá de Ammareto/amêndoa licor-aromatizado
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Frutos a gosto ou chocolate para a cobertura
Modo de preparo
- 1
Pré aqueça o forno (150°C).
- 2
Coloque o biscoito moído e canela em uma tigela média.
- 3
Adicione a margarina derretida e mexa.
- 4
Pressione essa massa no fundo de uma forma desmontável de 26 cm.
- 5
Asse por 10 minutos. Reserve.
- 6
Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente.
- 7
Bata em velocidade baixa o cream cheese até que fique leve e macio.
- 8
Adicione o açúcar um pouco de cada vez e continue batendo até que fique cremosa.
- 9
Acrescente 1 ovo de cada vez, batendo entre eles.
- 10
Coloque a farinha, baunilha, suco e raspa de limão, licor e misture bem.
- 11
Junte o creme de leite azedo e bata bem.
- 12
Despeje a mistura na forma desmontável sobre o biscoito.
- 13
Asse em um forno pré-aquecido a 160°C, por 1 hora e 15 minutos.
- 14
Desligue o forno, mantenha a porta ligeiramente aberta por uma hora, para esfriar a torta.
- 15
Retire do forno e deixe esfriar por completo.
- 16
Em seguida, refrigerar por pelo menos 4 horas.
- 17
Se possível, deixe de um dia para o outro.
- 18
Decore o seu cheese case usando frutas frescas e geléia, ou mesmo nozes e chocolate.
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Informações adicionais
Sugestão: use morango em calda. Cozinhe a calda com açúcar e amido de milho até engrossar. Peneire e cubra a torta com a mistura.
