Name: Bife à rolê
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/2 kg de coxão duro; 100 g de queijo provolone cortado em palito; 6 tomates partidos no meio; 4 colheres de sopa de orégano; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 xícaras de chá de molho de tomate temperado; Sal, pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (20 porções)

1/2 kg de coxão duro
100 g de queijo provolone cortado em palito
6 tomates partidos no meio
4 colheres de sopa de orégano
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 xícaras de chá de molho de tomate temperado
Sal, pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Retire a gordura das bordas dos bifes e tempere os com o sal e a pimenta-do-reino.
2
Em seguida abra os bifes e recheie com queijo provolone, tomate e orégano.
3
Enrole os bifes como rocambole e prenda os palitos de dente.
4
Aqueça o azeite em uma panela de pressão, junte os rolinhos e frite-os até dourar.
5
Adicione o molho de tomate, 1/2 xícara de chá de água e misture bem.
6
Tampe a panela e cozinhe até começar a eliminar o vapor.
7
Em seguida reduza o fogo e cozinhe por mais 20 minutos.
8
Retire do fogo, retire todo vapor da panela.
9
Sirva esta receita com arroz branco.