Name: Pavê de abacaxi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 300 g de biscoito champagne; 1 copo de água; 1 coco ralado (pacote de 100g); 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; ½ litro de leite; 1 abacaxi; 2 gemas coadas; 2 colheres (sopa) de maizena; 1 ½ copos de açúcar refinado

Ingredientes (6 porções)

300 g de biscoito champagne
1 copo de água
1 coco ralado (pacote de 100g)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
½ litro de leite
1 abacaxi
2 gemas coadas
2 colheres (sopa) de maizena
1 ½ copos de açúcar refinado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte o abacaxi em pedaços pequenos, tirando todos os olhos.
2
O miolo deve ser cortado em fatias bem fininhas e pequenas.
3
Leve para cozinhar com a água e o açúcar.
4
Depois de cozido, separar a calda e reservar.
5
Misturar o leite de vaca, o leite condensado e o creme de leite.
6
Levar ao fogo e, quando estiver fervendo, acrescente as gemas e a maizena dissolvidas em um pouco de leite.
7
Se tiver bicarbonato, também colocar uma colherzinha para evitar que o creme talhe. Mexa a mistura ainda no fogo até que engrosse.
8
Embeber os biscoitos na calda do abacaxi e colocar num pirex grande.
9
Despejar metade do creme, colocar pedaços do abacaxi e cobrir com coco ralado. Repetir a segunda camada do mesmo modo.
10
Levar para gelar.
11
Fica melhor servir no dia seguinte, gelada.