Name: Creme de couve-flor
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 couve flor média; 1/2 xícara de azeite de oliva; 1 cebola média; 1/2 xícara de farinha de trigo; 2 dentes de alho picados; 3,5 litros de caldo de carne; Sal a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 couve flor média
1/2 xícara de azeite de oliva
1 cebola média
1/2 xícara de farinha de trigo
2 dentes de alho picados
3,5 litros de caldo de carne
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela média, cozinhe a couve-flor até ficar macia e reserve.
2
Em outra panela com capacidade para 5 litros, coloque o azeite e frite a cebola e o alho até ficarem dourados.
3
Acrescente a farinha de trigo, já desmanchada em 1 xícara de chá e o caldo de carne. Misture a couve flor, reserve 1 xícara de buquês.
4
Levantou fervura, bata tudo no liquidificador, volte para a panela, acrescente os buquês de couve, salgue e sirva a seguir com torradas.

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