30min
Ingredientes (10 porções)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela grande, coloque um pouco de azeite, uma camada de cebola cortada em rodelas, uma camada de berinjela cortada em rodelas finas ou em pequenos pedaços.
- 2
Continue alternando as camadas até acabar a berinjela e a cebola.
- 3
Regue com 1 xícara de vinagre, azeite, orégano e sal a gosto
- 4
Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
- 5
Sirva gelado.
- 6
Pode servir com torradas, ou como acompanhamento.
Informações adicionais
Importante: deve ser feito com azeite e nunca com óleo, quanto mais molhado ficar de azeite melhor ficará o pesto. Sugestão: para quem gosta pode acrescentar alho e pimentão em rodelas de todas as cores.
