Ingredientes (4 porções)
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500g de camarão grande limpo
- 300g de macarrão farfallone (gravatinha)
- 300ml de vinho branco de boa qualidade
- 1 abobrinha italiana picada em cubos
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1 cebola média picada
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4 dentes de alho picados
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manjericão a gosto
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1 cubo de caldo de legumes
- pimenta -do -reino a gosto
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suco de 2 limões
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sal a gosto
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cheiro verde a gosto
- uma colher de sopa de manteiga ou 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 lata de creme de leite fresco ou uma lata de creme de leite light
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Enquanto isso prepare o molho. Lave os camarões e tempere com sal, limão e pimenta. Cozinhe a abobrinha levemente, no ponto que ela fique aldente ( meio durinha) .
- 2
Numa panela ou frigideira grande coloque o azeite e doure levemente a cebola e o alho. Acrescente o vinho deixe cozinhar por aproximadamente 4 minutos em fogo médio dissolvendo o cubo de caldo de legumes. Coloque o creme de leite e mexa bem. Ponha os camarões e deixe cozinhar por aproximadamente 7 minutos. Misture a abobrinha nesse molho. Acerte o sal e salpique cheiro verde e o manjericão. Jogue esse molho sobre o macarrão e sirva.
Informações adicionais
As opções de ingredientes é para deixar a receita mais magrinha.
A receita é deliciosa, com sabor sofisticado. Gosto de alertar para que seja usado vinho de boa qualidade, senão a receita fica horrível, amarga. Vinho bom para cozinhar custa mais de R$ 20,00.
