Name: Salada de grão de bico
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 500 g de grão de bico; 1 tablete de caldo de carne; 1 colher de sopa de orégano; 2 folha de louro; 2 latas de atum; 5 colheres de sopa de maionese; 8 colher de sopa de azeite; 2 limão espremidos; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão amarelho; 1 maço de salsinha; 1 maço de cebolinha; 1 cebola bem cortada; 200 g de azeitonas verdes cortadas

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Por JULIO GERALDO SOUSA GOMEZ

Ingredientes (12 porções)

500 g de grão de bico
1 tablete de caldo de carne
1 colher de sopa de orégano
2 folha de louro
2 latas de atum
5 colheres de sopa de maionese
8 colher de sopa de azeite
2 limão espremidos
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelho
1 maço de salsinha
1 maço de cebolinha
1 cebola bem cortada
200 g de azeitonas verdes cortadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Colocar o grão de bico de molho de véspera, no dia seguinte cozinhar o grão de bico, com 1 tablete de caldo de carne, 2 folhas de louro, 1 colher de orégano e 1 colher de azeite. Cozinhar por aproximadamente por 30 minutos. Após o cozimento deixo-o descansando na geladeira por mais 20 minutos.
2
Enquanto isso vá cortando todos os ingredientes bem muídos. Depois vamos a montagem: Coloque o grão de bico em uma tijela grande e acrescente o atum, o azeite, e a maionese, e suco do limão. Depois o restante dos ingredientes picados. Misture tudo muito bem. Faça a correção de sal se necessário, e deixe descansando na geladeira por 1 hora antes de servir.
3
Sirva-o com arroz braco, ou vai muito bem com o churrasco.

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