Name: Escondidinho de carne de sol com queijo de coalho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de macaxeira; 1 caixinha de creme de leite; 1 embalagem de creme de cebola; 1/2 kg de carne de sol; 300 g de queijo de coalho; 1 cebola média; 1 tomate médio; 1/2 pimentão; 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Escondidinho de carne de sol com queijo de coalho

@ Ingrid Aleska

@ Padja de oliveira

@ Ingrid Aleska

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Por Padja de oliveira

Ingredientes (6 porções)

Purê

1 kg de macaxeira
1 caixinha de creme de leite
1 embalagem de creme de cebola

Recheio

1/2 kg de carne de sol
300 g de queijo de coalho
1 cebola média
1 tomate médio
1/2 pimentão
2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Purê:
Cozinhe a macaxeira por 10 minutos na panela de pressão (depois que pegar a pressão).
2
Após o cozimento passe-a ainda quente pelo espremedor e junte o creme de cebola e o creme de leite, formando um purê, reserve.
3
Recheio:
Dessalgue a carne de sol, depois frite-a e passe no liquidificador, até virar uma paçoca (desfiada).
4
Coloque a paçoca em uma vasilha e acrescente os demais ingredientes e misture.
5
Se necessário acrescente sal.
6
Montagem:
Coloque numa travessa de vidro uma camada do purê, uma de recheio, e por último o restante do purê.
7
Salpique o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos (180º).