Name: Barquinhas de batata
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 batatas médias; 1 colher de sopa de cebolinha picada; 2 colheres de sopa de azeite; 1 xícara de queijo cheddar ralado (caso não encontre pode ser bisnaga ou fatia); 5 fatias de bacon frito e em pedacinhos

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Por Paula Tardim

Ingredientes (4 porções)

4 batatas médias
1 colher de sopa de cebolinha picada
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de queijo cheddar ralado (caso não encontre pode ser bisnaga ou fatia)
5 fatias de bacon frito e em pedacinhos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Asse as batatas em forno pré-aquecdso a 200°, por 1 hora.
2
Após assadas deixe amornar e corte ao meio, remova parte de cada miolo com uma colher (deixe cerca de 1 cm batata sobre as cascas).
3
Pincele as batatas com azeite ou manteiga derretida, coloque-as em uma assadeira com a casca para baixo.
4
Asse por cerca de 20 minutos até as bordas ficarem escuras.
5
Coloque um punhado de queijo cheddar ralado sobre cada metade de batata, 1 colher (sopa) do bacon e cebolinha picada.
6
Espalhe um pouco de pimenta do reino (opcional).
7
Asse por mais alguns minutos, até o queijo derreter.
8
Retire do forno e sirva quente.
9
Com algumas gotinhas de pimenta tabasco fica muito bom.