30min
Ingredientes (4 porções)
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1/2 kg de fígado de frango
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Sal, pimenta-do-reino e alho para temperar
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1 colher rasa de coloral
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o fígado e o coração com alho, sal e pimenta-do-reino.
- 2
Cozinhe primeiro o coração na pressão por 15 minutos, depois o fígado por 5 minutos com o caldo de galinha.
- 3
Pique e separe o caldo que ficou.
- 4
Faça um refogado com óleo, colorau e despeje os miúdos já cozidos e picados.
- 5
Junte a cebola e o caldo que ficou separado.
- 6
Engrosse com farinha de mandioca pra que fique um pirão meio mole.
- 7
Acrescente o cheiro verde, a pimenta de cheiro, e o pimentão picados.
- 8
Sirva com arroz branco.
