Ingredientes (12 porções)
Massa
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Recheio
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata na batedeira as claras em ponto neve.
- 2
Sem desligar a batedeira acrescente as gemas uma a uma, depois as colheres de açúcar uma a uma, bata durante uns 15 minutos.
- 3
Desligue e levemente acrescente a farinha de trigo e o achocolatado.
- 4
Coloque em forma untada com papel manteiga, retangular média.
- 5
Leve para assar por 20 minutos em forno médio.
- 6
Depois de assar desenforme ainda morno.
- 7
Recheio:
Coloque em uma tigela de vidro todos os ingredientes do recheio, leve ao micro-ondas por 1 minuto.
- 8
Retire e mexa até derreter o chocolate e encorporar bem os ingredientes, reserve.
- 9
Cobertura:
Deixar o creme de leite fresco no congelador por 30 minutos antes de começar, depois bater na batedeira com o açúcar até ponto de chantilly.
- 10
Picar os morangos e reservar alguns cortados pela metade.
- 11
Montagem:
Por cima da massa espalhe a trufa, reserve um pouco para decorar.
- 12
Logo depois os morangos picados e metade do chantilly.
- 13
Enrole bem devagar o rocambole.
- 14
A trufa passe por cima do rocambole e decore passando um garfo e nas laterais.
- 15
Por cima decore com chantilly colocado em saco com bico.
- 16
Coloque os morangos cortados pela metade em pé e por fim algumas folhinhas de hotelã.
- 17
Sirva gelado.
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