Name: Bombom de cenoura e coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 cenoura ralada não muito fina (200 g); 1 pacote de coco de 200 g (aquele molhadinho) grosso; 1 lata de leite condensado; 2 barras de chocolate ao leite (ou 400 g amargo); Se usar o amargo use 1 colher de sopa de mel e 1 de manteiga para derreter; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 e 1/2 colheres de chá de cravos-da-índia moídos

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Por EUNICE YASUE

Ingredientes (50 porções)

1 cenoura ralada não muito fina (200 g)
1 pacote de coco de 200 g (aquele molhadinho) grosso
1 lata de leite condensado
2 barras de chocolate ao leite (ou 400 g amargo)
Se usar o amargo use 1 colher de sopa de mel e 1 de manteiga para derreter
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 e 1/2 colheres de chá de cravos-da-índia moídos

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em um pano de prato coloque a cenoura ralada e aperte para tirar o suco, reserve a massa da cenoura.
2
Em uma panela coloque 1 colher de manteiga, o leite condensado e o coco.
3
Cozinhe em fogo brando até soltar do fundo da panela.
4
Retire da panela, misture a massa da cenoura e o cravo-da-índia, deixe esfriar.
5
Depois de frio fazer bolinhas, mais ou menos do tamanho de ovo de codorna, use o resto da manteiga para untar as mãos.
6
Reserve.
7
Em uma panela de banho-maria derreter o chocolate, colocar as bolinhas uma a uma delicadamente.
8
Retirar, colocar em um prato forrado com papel manteiga ou em fominhas de festa.
9
Deixar na geladeira até a hora de servir.

Informações adicionais

O suco da cenoura pode ser misturado em vitaminas ou iogurte. Pode ser consumido puro (rico em vitamina C). O resto chocolate pode ser guardado em geladeira até 30 dias, ou usar em bolos e outros doces a seu gosto.