Bolo Gelado de Sorvete

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Preparo 70 MIN

Rendimento 4 porções

Favoritos 156

Comentários 1

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CAROLINA BASTOS Membro desde 2005

Ingredientes

Massa:

150 g de manteiga
1 xícara de açúcar
7 ovos
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
2 xícaras des chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
5 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 barra de 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo ralado

Cobertura e Recheio:

1 lata de sorvete tipo brigadeiro, creme ou flocos
500 g de chocolate ao leite ou meio amargo ralado derretido em banho-maria

Modo de Preparo

Bata muito bem, no liquidificador ou na batedeira, a manteiga com o açúcar e 3 ovos inteiros.
Junte a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e 3 xícaras de leite.
Bata tudo muito bem.
Reserve.
Bata então, a mão, delicadamente e até misturar bem, o leite condensado, o creme de leite, 2 latas de leite (use como medida a lata de leite condensado), os últimos 4 ovos, sendo primeiro as gemas e depois as claras batidas em neve, e as primeiras 200 g chocolate ralado.
Misture tudo com cuidado e asse em banho maria por uma hora, numa forma redonda.
Desenforme depois de frio, se possível, bem gelado.
Após isso, corte uma tampa por cima do bolo, não muito fina e nem muito grossa, só o suficiente pra poder ser manipulada sem se quebrar.
Reserve.
Com uma colher, cave o bolo, fazendo um buraco que deverá ser recheado de sorvete até na borda.
Após rechear o bolo, recoloque a tampa e cubra tudo com o sorvete restante até acabar.
Deixe no congelador até o sorvete endurecer bem e cubra a cobertura de sorvete com o chocolate derretido.
Após isso, torne a colocar o bolo no congelador, até a cobertura endurecer.
Detalhe, a cobertura não pode estar muito quente, senão, o sorvete derreterá.
Pra testar se a cobertura está no ponto, pegue um pouco com um palito e coloque na curva dos lábios.
Se sentir que está suportável ao toque, estão a cobertura já pode ser usada sem problemas.
Como decoração, pode-se usar mais chocolate ralado ou granulado.
Opcional: No lugar do sorvete, pode-se fazer o bolo com mousse.
Fica igualmente delicioso.

PELA WEB

Comentários

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denise
em 26/10/14

sem palavras, super amei!!!

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