Ingredientes (4 porções)
Massa
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2 xícaras des chocolate em pó
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1 barra de 200 g de chocolate ao leite ou meio amargo ralado
Cobertura e Recheio
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1 lata de sorvete tipo brigadeiro, creme ou flocos
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500 g de chocolate ao leite ou meio amargo ralado derretido em banho-maria
Modo de preparo
- 1
Bata muito bem, no liquidificador ou na batedeira, a manteiga com o açúcar e 3 ovos inteiros.
- 2
Junte a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e 3 xícaras de leite.
- 3
Bata tudo muito bem.
- 4
Reserve.
- 5
Bata então, a mão, delicadamente e até misturar bem, o leite condensado, o creme de leite, 2 latas de leite (use como medida a lata de leite condensado), os últimos 4 ovos, sendo primeiro as gemas e depois as claras batidas em neve, e as primeiras 200 g chocolate ralado.
- 6
Misture tudo com cuidado e asse em banho maria por uma hora, numa forma redonda.
- 7
Desenforme depois de frio, se possível, bem gelado.
- 8
Após isso, corte uma tampa por cima do bolo, não muito fina e nem muito grossa, só o suficiente pra poder ser manipulada sem se quebrar.
- 9
Reserve.
- 10
Com uma colher, cave o bolo, fazendo um buraco que deverá ser recheado de sorvete até na borda.
- 11
Após rechear o bolo, recoloque a tampa e cubra tudo com o sorvete restante até acabar.
- 12
Deixe no congelador até o sorvete endurecer bem e cubra a cobertura de sorvete com o chocolate derretido.
- 13
Após isso, torne a colocar o bolo no congelador, até a cobertura endurecer.
- 14
Detalhe, a cobertura não pode estar muito quente, senão, o sorvete derreterá.
- 15
Pra testar se a cobertura está no ponto, pegue um pouco com um palito e coloque na curva dos lábios.
- 16
Se sentir que está suportável ao toque, estão a cobertura já pode ser usada sem problemas.
- 17
Como decoração, pode-se usar mais chocolate ralado ou granulado.
- 18
Opcional: No lugar do sorvete, pode-se fazer o bolo com mousse.
- 19
Fica igualmente delicioso.
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