Name: Frango à mexicana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 peitos de frango (cozidos e desfiados); 300 g de bacon (cortado miúdo); 1 cabeça de cebola cortada em cubos; 4 tomates cortados (sem pele e sem semente); 1 lata de milho verde; 2 colheres de trigo; Sal a gosto; Cebolinha verde; 1 copo de leite

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Por Silvana Marcelino

Ingredientes (6 porções)

2 peitos de frango (cozidos e desfiados)
300 g de bacon (cortado miúdo)
1 cabeça de cebola cortada em cubos
4 tomates cortados (sem pele e sem semente)
1 lata de milho verde
2 colheres de trigo
Sal a gosto
Cebolinha verde
1 copo de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhar o frango e desfiar.
2
Logo após fritar a cebola, acrescente o frango, deixe refogar e acrescente o tomate e o milho escorrido até o tomate cozinhar bem.
3
Tempere com sal e por último a cebolinha, tire do fogo e reserve.
4
Em uma panela à parte, coloque o trigo e leve ao fogo mexendo sempre até ficar com uma cor dourada.
5
Desligue e deixe esfriar.
6
Logo após junte esse trigo ao leite e leve novamente ao fogo até fazer um mingau, misture no frango refogado e volte ao fogo até incorporar este mingau no frango.
7
Unte um refratário coloque o frango e por último espalhe o bacon frito e escorrido para não ficar muito gorduroso.
8
Leve ao forno até dourar.
9
Servir com arroz branco e salada verde.