Ingredientes (50 porções)
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1 frango desossado
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200 g de embutido de frango moído
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1 xícara de cheiro verde fresco
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1 colher de chá de alecrim seco levemente triturado (opcional)
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Modo de preparo
- 1
Descongele o frango desossado, observe se já está temperado, caso contrário passe por dentro seu tempero de escolha, cuidado com o sal.
- 2
Costure o pescoço.
- 3
Em uma travessa junte os ingredientes restante, mexa bem.
- 4
Recheie o interior do frango, faça com que o recheio fique compactado, costure a abertura.
- 5
Forre uma forma com papel alumínio de tal maneira que o tamanho do papel possa envolver todo do frango, passe manteiga no papel que ficou no fundo da forma.
- 6
Coloque o frango, passe manteiga nas partes que estão voltadas para cima, embrulhe com o papel alumínio, não esquecendo que o lado brilhante do papel deve ficar em contato com o assado.
- 7
Assar por 1 hora e 30 minutos.
- 8
Tire o papel alumínio se achar necessário deixe mais 15 minutos para corar.
- 9
Acompanhe arroz branco, batata inglesa cozida, batata doce cozida, alface.
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