1h
Ingredientes (12 porções)
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1 kg de bucho bovino já limpo em bandejas
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Cheiro verde e salsa a gosto
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1/2 de charque
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Pimentinhas de temperos
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Sal se preciso
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Escalde a charque e reserve.
- 2
Escalde o bucho e reserve.
- 3
Corte o bucho em pedaços quadrados e todos os outros também como o chouriço, o bacon e a linguiça.
- 4
Refogue os temperos com os dentes de alho, o shoyu e um pouco de cheiro verde.
- 5
Em seguida refogue a linguiça, o charque, o bacon, o chouriço, junte o bucho e cozinhe em panela de pressão até que estejam moles.
- 6
Em seguida acrescente os legumes, o caldo de costela e o restante do cheiro verde e leve à pressão até ficar bom.
- 7
Sirva em seguida com arroz escorrido.
