40min
Ingredientes (10 porções)
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2 abobrinhas tipo italiana cortadas em rodelas grossas
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5 ramas de espinafre (folhas e talos)
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5 folhas de couve manteiga picada bem fininha
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1 caldo de carne ou bacon
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela de pressão, coloque as batatas, a abobrinha e o espinafre.
- 2
Após pegar pressão, deixe em fogo baixo por 10 minutos.
- 3
A seguir, bater os ingredientes cozidos no liquidificador, junto com o caldo que está na panela.
- 4
Em uma panela à parte, frite o bacon e quando estiver bem dourado, junte a cebola e o alho e deixe fritar até a cebola ficar transparente.
- 5
Junte o bacon, a cebola e o alho à sopa e deixe ferver, adicione o caldo de carne ou bacon e o louro.
- 6
Deixe ferver por 15 minutos e, se houver necessidade, acerte o sal.
- 7
Desligue o fogo, coloque a couve picada e tampe a panela por 5 minutos.
- 8
Servir acompanhado de pão italiano ou, se preferir, dentro do pão italiano, acompanhado de um bom vinho.
