Vídeo sugerido Massa de pastel folhado
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45min
Ingredientes (30 porções)
Massa
- 2 copos de caldo de legumes (dissolver 3 caldos em 2 copos de agua)
- 1 batatinha cozida e amassada
Recheio
Para empanar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
No liquidificador bata o caldo, o azeite, a batatinha amassada e a manteiga.
- 2
Depois coloque no fogo até levantar fervura.
- 3
Despeje a farinha toda de uma vez, mexendo bem, até formar uma massa lisa sem nenhuma bolinha de farinha.
- 4
Coloque a massa para esfriar e depois sove um pouco.
- 5
Bata no liquidificador ou triturador o queijo e calabresa defumada sem pele.
- 6
Pegue um pouquinho de massa, coloque um pouco de recheio e faça bolinhas não muito grandes.
- 7
Faça isso com toda a massa e recheio.
- 8
Misture o leite e as claras e empane (primeiro na farinha de rosca depois na clara com leite e depois na farinha de rosca de novo).
- 9
Fritar em bastante óleo bem quente.
- 10
Deixe escorrer bastante em uma peneira ou escorredor para que fique bem sequinho.
