Torta de coco da Ana

1. Quebre os biscoitos e passa no liquidificador até formar uma farinha.
2. Em uma panela coloque essa farinha e a margarina, misture até formar uma farofa homogênea. Reserve.
3. Leve ao fogo o leite condensado, o leite comum, o amido de milho e as 3 gemas.
4. Mexendo sempre até engrossar. Reserve.
5. Bata as claras em neve bem firme, acrescente o açúcar e continue a bater.
6. Delicadamente misture o creme de leite (o creme de leite deve passar 10 minutos no congelador, antes de usar).

Montagem:

1. Com a farofa de biscoito forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível.
2. Agora acrescente o creme feito com o leite condensado, por cima a mistura com as claras e por último o coco ralado para decorar.
3. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até doure por cima.