Name: Bolo gaúcho
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 5 ovos (claras em neve); 1 1/2 tablete de margarina; 4 1/2 xícaras de farinha de trigo; 3 xícaras e um pouco de açúcar; 1 colher de sopa de fermento em pó químico; 1 vidro de leite de coco; 1 vidro de leite

Imprimir

Por Eduardo Giunti

Ingredientes (25 porções)

5 ovos (claras em neve)
1 1/2 tablete de margarina
4 1/2 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras e um pouco de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó químico
1 vidro de leite de coco
1 vidro de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Bater as claras em neve com 1 pitada de sal e separar.
2
Bater as gemas bem batidas, colocar a margarina, bater bem, colocar o açúcar, e bater até ficar um creme.
3
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e os leites alternados, batendo bem.
4
Colocar o royal, bater mais um pouco e misturar as claras em neve sem bater na batedeira, somente misturar com uma colher ou espátula.
5
Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até a faca sair limpa.
6
Depois de assado, furar com o garfo, colocar leite moça e colo ralado, com o bolo ainda quente. Quanto mais furar, mais o leite moça irá penetrar.