Name: Bolo de aipim com coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de aipim ralado; 800 g de açúcar; 200 g de margarina; 1 pitada de sal; 4 ovos; 1 coco de mais ou menos 500 g ralado (reserve a água); 1 vidro de leite de coco pequeno; 1 colher de sopa cheia de fermento

Ingredientes (20 porções)

1 kg de aipim ralado
800 g de açúcar
200 g de margarina
1 pitada de sal
4 ovos
1 coco de mais ou menos 500 g ralado (reserve a água)
1 vidro de leite de coco pequeno
1 colher de sopa cheia de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata o açúcar com a margarina,depois coloque as gemas e acrescente o restante dos ingredientes.
2
Por último coloque as claras em neve.
3
Coloque em assadeira média (35 cm de comprimento) untada só com margarina.
4
Leve para assar até ficar corado, por mais ou menos 30 minutos.
5
Depois de retirar o bolo do forno, derrame no bolo quente a água de coco que ficou reservada.
6
Corte em quadrados.