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Souflé de queijo do Maridão

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 copos (americano) de leite morno
  • 1 xícara de chá de queijo ralado
  • 4 ovos (claras em neve)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

  1. Derreta a margarina em uma panela, depois coloque a farinha até misturar bem, deixando cozinhar um pouco.
  2. Em seguida, põe-se o leite mexendo bem.
  3. Coloque o queijo e deixe derreter. Desligar o fogo, deixar esfriar um pouco.
  4. Depois coloque as gemas uma a uma.
  5. Bata as claras em neve e misture ao restante dos ingredientes, misturando bem.
  6. Unte um pirex coloque a mistura e leve ao forno, fogo brando.
  7. Depois de cozido (espetar com o palito) deixe ao forno até corar.

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