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30min
Por Deborah Delícias1001
Ingredientes (10 porções)
- 1/2 kg de abóbora madura em cubos
- 4 colheres (sopa) de arroz cru
-
1 tablete de caldo de carne
-
1 cebola média
-
2 colheres (sopa) de margarina
-
1 litro de leite
-
1 litro de água
-
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhar juntos em uma panela de pressão a abóbora, o arroz com a água até desmanchar.
- 2
Bater no liquidificador com o leite.
- 3
Voltar ao fogo para concentrar a sopa.
- 4
Juntar a margarina e o caldo de carne.
- 5
Acrescentar por último o creme de leite sem soro, já com o fogo desligado, somente antes de servir.
- 6
Para congelar:
Não acrescentar o creme de leite.
- 7
Resfriar rapidamente, embalar, congelar em aberto e retirar o ar.
- 8
Vedar e congelar.
- 9
Para descongelar:
Acrescentar um pouco de água e levar ao fogo em panela de pressão.
- 10
Quando pegar pressão, abrir a panela e esquentar a sopa, acrescentando o creme de leite (ou queijo ralado).
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