Name: Arroz doce português
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 1/2xicara de chá de arroz cru; 5 xícaras de chá de agua; 1 colher de sopa de manteiga; 1 casca de limão, que deve ser retirada assim que começar a ferver a água; 1 pitada de sal; 1 litro de leite fervendo; 1 pau de canela; 3 ovos, sendo as claras batidas em neve.; 1 1/2 de açúcar; Canela em pó para polvilhar

Ingredientes (8 porções)

1 1/2xicara de chá de arroz cru
5 xícaras de chá de agua
1 colher de sopa de manteiga
1 casca de limão, que deve ser retirada assim que começar a ferver a água
1 pitada de sal
1 litro de leite fervendo
1 pau de canela
3 ovos, sendo as claras batidas em neve.
1 1/2 de açúcar
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhe o arroz na água com a manteiga e a pitada de sal, até secar.
2
Se necessário acrescente mais um pouco de água fervente, até o arroz estar cozido.
3
Assim que o arroz estiver cozido, acrescente o leite fervendo, o açúcar, o pau da canela.
4
Deixe ferver por 10 minutos, retire do fogo, junte as gemas misturadas com um pouco do doce, e coloque tudo de volta na panela.
5
Isso é para que a gema não fique talhada
6
Coloque as claras em neve.
7
Misture bem, coloque em uma travessa, polvilhe com canela em pó.
8
Deixe esfriar e leve à geladeira.

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