Name: Arroz Cocoricó
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 frango cortado em pedaços; 2 tomates picadinhos; 1 cebola média picadinha; 1/2 pimentão médio picadinho; 3 dentes de alho amassados; Cheiro verde picadinho à vontade; Sal a gosto ou 2 tabletes de caldo de galinha; 4 xícaras de água; Colorífico a gosto; 200ml de leite de coco; 1 lata de milho verde; 1 lata de ervilha; 1 vidro pequeno de palmito picadinho; queijo ralado à vontade; 2 xícaras de arroz branco (cru); 2 colheres de sopa de óleo ou azeite

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Por Dani

Ingredientes (10 porções)

1 frango cortado em pedaços
2 tomates picadinhos
1 cebola média picadinha
1/2 pimentão médio picadinho
3 dentes de alho amassados
Cheiro verde picadinho à vontade
Sal a gosto ou 2 tabletes de caldo de galinha
4 xícaras de água
Colorífico a gosto
200ml de leite de coco
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 vidro pequeno de palmito picadinho
queijo ralado à vontade
2 xícaras de arroz branco (cru)
2 colheres de sopa de óleo ou azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Numa panela coloque o frango, as verduras, o alho e o caldo de galinha (ou o sal), a água e o colorífico.
2
Leve ao fogo e faça um cozido, adicione o leite de coco e abaixe o fogo.
3
Em uma panela grande refogue o arroz no azeite, adicione 4 xícaras do caldo do frango.
4
Abaixe o fogo e deixe a panela com a tampa meio aberta.
5
Antes do arroz secar, adicione os pedaços de frango, o milho, a ervilha e o palmito e misture delicadamente.
6
Quando o arroz secar, polvilhe o queijo e tampe totalmente a panela.
7
Aguarde 5 minutinhos para servir.