Ingredientes (10 porções)
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1kg e meio de mandioca (que não seja fiapenta)
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1 bandeja de queijo mussarela (pique em pequenos pedaços)
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Tempero a gosto (salsa, cebolinha, pimentão, tomate)
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Modo de preparo
- 1
Comece pela carne moída.
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Frite o alho, a cebola, os temperos de sua preferência, a pitada de pimenta e o sal.
- 3
Coloque a carne moída e deixe-a dourar muito bem.
- 4
Coloque extrato de tomate e o colorau.
- 5
Coloque um pouco de água para fazer um caldo e deixe cozinhar.
- 6
Reserve.
- 7
Massa:
Cozinhe a mandioca com um pouco de sal.
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Passe pelo espremedor de batatas, até ficar como um purê.
- 9
Coloque o ovo (clara e gema).
- 10
Coloque o queijo picado ou triturado (como preferir) e junte.
- 11
Verifique sempre o excesso de sal.
- 12
Coloque a margarina, e aos pouco o leite, até virar uma massa de purê.
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Montagem:
Em uma tigela de vidro coloque a metade da massa, depois a carne e o restante da massa.
- 14
Se quiser pode jogar uns pedacinhos de queijo por cima.
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Mas não se esqueça, quanto mais queijo a massa tiver (uma bandeja somente) melhor ficará.
- 16
Cubra com papel alumínio e deixe no forno até derreter o queijo, em torno de 15 minutos, à 180ºC.
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Verifique sempre.
- 18
Sirva com arroz branco.
