Ingredientes (4 porções)
Massa
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2 pires de queijo parmesão fresco ralado
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Recheio
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1/2 xícara de champignon picado (opcional)
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1 colher de trigo dissolvida em meia xícara de leite
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1 colher de maisena dissolvida em 1/2 xícara de leite
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Cobertura
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Manteiga temperada com manjericão ou alfavaca triturada
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Prepare primeiro o recheio.
- 2
Aqueça uma panela com óleo e refogue o champgnon no óleo, junte os tomates e o frango.
- 3
Dê uma fritadinha e acrescente o leite, mexendo sempre.
- 4
Deixe aferventar um pouco e acrescente primeiro o trigo dissolvido.
- 5
Deixe por 5 minutos e em seguida, acrescente a maisena.
- 6
Mexa até engrossar.
- 7
Acrescente o requeijão cremoso, mexa mais um pouco e desligue o fogo.
- 8
Massa:
Bata no liquidificador todos os ingredientes no liquidificador.
- 9
Unte uma frigideira grande (de preferência de tefal) com o óleo, aqueça-o brevemente e despeje um pouco da massa no centro, distribuindo para o resto da frigideira.
- 10
Frite a massa até dourar, virando até os dois lados ficarem iguais.
- 11
A massa deve ficar fina e macia.
- 12
Montagem:
Aqueça o recheio quando estiver terminado de fazer o crepe e comece a recheá-los.
- 13
Coloque os crepes em uma travessa refratária e coloque por cima manjericão com a manteiga.
- 14
Leve ao forno até a manteiga derreter.
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