Ingredientes (10 porções)
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2 xícaras (de chá) farinha de trigo
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1 xícara de chá de fubá (farinha de milho média)
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1 garrafinha de leite de coco, 200 ml (opcional)
Modo de preparo
- 1
Bater os ovos, acrescentar o açúcar, continuar batendo.
- 2
Acrescente a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo.
- 3
Coloque por último o fermento, misture bem sem bater em movimentos de baixo para cima.
- 4
Coloque a massa numa forma untada.
- 5
À parte, antes de bater o bolo, bata no liquidificador, 2 xícaras (de chá) de leite, 1 lata de leite condensado e 5 ovos inteiros
- 6
Agora despejar esta mistura sobre o bolo (antes de levar ao forno), colocando uma colher para aparar a mistura do pudim e não dar buracos.
- 7
Levar para assar em forno pré-aquecido, e assar por 45 minutos ou até que fique dourado.
- 8
Para desenformar o bolo deve estar bem frio para que o pudim que se forma em baixo fique bem inteiro, e fazê-lo de preferência em uma forma de retirar o fundo, fica mais fácil de desenformar.
- 9
A parte de baixo do bolo deverá ficar para cima.
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Informações adicionais
Obs.: Se desejar, pode acrescentar 200 ml de leite de coco no lugar do leite na massa do bolo.
