Ingredientes
Massa
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250 g manteiga croissant
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Recheio
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150 g de presunto cozido magro
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Croissant de chocolate
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250 g manteiga croissant
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Recheio de croissant de chocolate
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Modo de preparo
- 1
Em uma vasilha, acrescente a farinha, o sal e o açúcar.
- 2
Misturar.
- 3
Diluir o fermento biológico na água.
- 4
Agregar o liquido ao sólido, fazendo a massa e sovando.
- 5
Depois, deixar descansar 20 minutos.
- 6
Abrir a massa num formato retângulo.
- 7
Aplicar a manteiga croissant em 3/4 da massa e fazer uma dobra de três.
- 8
A cada dobra, levar para a geladeira por 5 minutos.
- 9
Feita a terceira dobra, abrir a massa e fazer os cortes em triângulos.
- 10
Modo de fazer o recheio do croissant de presunto e queijo:
- 11
fatiar o presunto e cortar ao meio.
- 12
O queijo prato cortar em bastões.
- 13
Sobrepor sobre a massa meia fatia do presunto e um pedaço de queijo prato.
- 14
Sugestão: colocar um pouco de orégano.
- 15
Enrolar a massa tipo croissant.
- 16
Deixar descansar por mais 15 minutos, pincelar os ovos por cima.
- 17
Levar para assar em forno pré aquecido por 18 minutos a temperatura de 170º graus.
- 18
Em uma vasilha, acrescente a farinha, o sal e açúcar.
- 19
Misturar.
- 20
Diluir o fermento biológico na água.
- 21
Agregar o liquido ao sólido, fazendo a massa e sovando.
- 22
Depois, deixar descansar 20 minutos.
- 23
Abrir a massa num formato retângulo.
- 24
Aplicar a manteiga croissant em ¾ da massa e fazer uma dobra de três.
- 25
A cada dobra, levar para a geladeira por 5 minutos.
- 26
Feita a terceira dobra, abrir a massa e fazer os cortes em triângulos.
- 27
Recheio de chocolate:
Colocar a barra de chocolate sobre a massa e enrolar tipo croissant.
- 28
Deixar descansar por mais 15 minutos, pincelar os ovos por cima.
- 29
Levar para assar em forno pré-aquecido por 18 minutos a temperatura de 170º graus.
