Ingredientes (2 porções)
-
-
3 dentes de alho, ou mais
-
2 pernas de frango. ou se vc preferir 2 peitos de frango; eu acho que a cocha e a sobrecocha têm mais sabor, mas o importante é o frango.
-
-
-
ervinhas se vc tiver
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Corte a cebola grosseiramente, assim como os dentes de alho e refogue-os com um muito pouco óleo, em manteiga ou azeite.
- 2
A gordura é só para não grudar e ajudar a dourar.
- 3
Assim que a cebola ficar transparente coloque o frango, tudo isso em fogo alto e mexendo sempre.
- 4
Assim que o frango dourar, coloque o tomate cortado em 4 e misture.
- 5
Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, as ervas e misture bem. Coloque agora as batatas e água fervendo até cobrir as batatas.
- 6
Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, sempre checando a água para não grudar.
- 7
Quando as batatas estiverem cozidas, provavelmente o frango também estará, mas não custa checar com o garfo, se sair sangue, está cru.
- 8
Se tudo já estiver no ponto, deixe reduzir o líquido que tiver até o molho engrossar.
Veja também…
Informações adicionais
Obs.: Salsa e cebolinha ficam boas, ervas de provence também, evite o excesso de alecrim porque ele rouba o gosto do frango. Guarde seu alecrim para o porco, combina muito bem. Além disso a pele do frango já contém gordura. Se você fizer dieta de gordura, ou colesterol alto, sugiro que tire a pele.
