Name: Baião de dois cearense
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 xícaras de chá rasas de arroz parboilizado; 1/2 kg de feijão verde; 3 litros de água; Pimenta-do-reino moída; 2 dentes de alho; 1 colher de margarina; 1 maço de cheiro verde; 300 g de queijo coalho; Sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

3 xícaras de chá rasas de arroz parboilizado
1/2 kg de feijão verde
3 litros de água
Pimenta-do-reino moída
2 dentes de alho
1 colher de margarina
1 maço de cheiro verde
300 g de queijo coalho
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Coloque o feijão limpo e lavado para cozinhar com 1 litro e 1/2 de água, após uns 20 minutos o feijão estará cozido, pois feijão verde é rápido.
2
Na mesma panela do feijão acrescente, em fogo alto, o arroz lavado e o restante da água quente, acerte o ponto do sal e um pouco de pimenta-do-reino com o alho socado.
3
Deixe cozinhar o arroz por uns 30 minutos, se a panela secar coloque mais agua quente.
4
Quando o arroz estiver cozido o baião tem que estar molinho com água a mais na panela.
5
Coloque a margarina e o queijo e mexa.
6
Desligue o fogo e coloque o cheiro verde por último.