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Omeletão misto da mama Inêz
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I
Por Inêz Cal Veloso Santana

Ingredientes (4 porções)

  • batata2 batatas grandes
  • cebola1 cebola media
  • presunto150 g de presunto cozido
  • ovo4 ovos grandes
  • salSal a gosto
  • óleo10 colheres de sopa de óleo para fritar
  • Prato grande para virar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Descasque as batatas, lave e seque bem com um pano limpo.

  2. 2

    Corte em rodelas finas e seque bem.

  3. 3

    Aqueça o óleo em frigideira grande, espere esquentar bem.

  4. 4

    Coloque as rodelas de batatas devagar, preenchendo o fundo (cama).

  5. 5

    Acrescente as rodelas finas de cebola após 5 minutos.

  6. 6

    Após 5 minutos vire o lado das batatas e cebola com a escumadeira.

  7. 7

    Coloque o presunto picadinho cobrindo tudo (cuidado para não grudar).

  9. 8

    Bater os ovos à parte, inteiros (clara e gema).

  10. 9

    Cobrir todos os ingredientes com os ovos.

  11. 10

    Mexer a frigideira para ter certeza que esta solto.

  12. 11

    Fritar por 5 minutos.

  13. 12

    Virar no prato e colocar o outro lado para fritar.

  14. 13

    Após mais 5 minutos está pronto.

  15. 14

    Servir com arroz, salada verde, torradas ou pão fresco

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