Name: Carne Gelada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 lagarto de 1 kg ou 1, 5 kg; 1 kg de tomates maduros; 2 pimentões vermelhos; 2 pimentões verdes; Azeitos verdes e azeitonas pretas; Azeite; 2 cebolas grandes; 5 dentes grandes de alho; Sal; 3 folhas de louro; 1 colher de sopa de orégano

Carne Gelada

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@ Sonia Arruda

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Por TudoGostoso

Ingredientes (20 porções)

1 lagarto de 1 kg ou 1, 5 kg
1 kg de tomates maduros
2 pimentões vermelhos
2 pimentões verdes
Azeitos verdes e azeitonas pretas
Azeite
2 cebolas grandes
5 dentes grandes de alho
Sal
3 folhas de louro
1 colher de sopa de orégano

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe na panela de pressão por 1 hora o lagarto com 1 colher de sal.
2
Depois de frio, coloque o lagarto em um saco plástico e leve-o ao congelador até que endureça um pouco.
3
Com uma faca bem afiada corte-o em fatias bem finas, reserve.
4
Em uma panela aqueça o azeite, coloque o alho amassado com sal e pimenta se gostar.
5
Deixe fritar e coloque os tomates picados e os pimentões cortados em tiras, coloque 1 litro de água deixe cozinhar até fazer um molho.
6
Coloque a carne fatiada, o orégano, o louro e a cebola, deixe apurar o molho
7
acrescente as azeitonas e desliga o fogo.
8
Depois de frio acondicione em uma vasilha com tampa e leve à geladeira.
9
Sirva com pães ou torradas.