1h
Por Carolina Fádel Viana Magalhães
Ingredientes (6 porções)
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1 língua de boi
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2 batatas grandes cortadas em 8 pedaços e pré cozidas
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1 cebola roxa cortada em pétalas
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50 g de bacon em cubinhos (opcional)
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1 caldo de carne ao vinho
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sal e pimenta do reino a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave a língua em água corrente.
- 2
Cozinhe durante 40 minutos na panela de pressão apenas com água.
- 3
Retire a língua da panela e remova a pele com a ajuda das mãos.
- 4
Corte em cubinhos de cerca de 2 cm e reserve.
- 5
Em uma panela (pode ser na de pressão mesmo), coloque um fio de azeite e frite o bacon com a cebola e o alho, até a cebola ficar transparente e começar a dourar.
- 6
Acrescente os tomates pelados, o pomarola, o milho, a água e o caldo de carne ao vinho.
- 7
Junte a língua, o cheiro verde e as batatas pré-cozidas.
- 8
Acerte o sal e coloque a pimenta-do-reino a gosto.
- 9
Deixe ferver.
- 10
Dá pra servir como refeição com arroz branco, feijão e salada, ou como lanche com pão francês.
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