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Preparo
Rendimento 5 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 1 pimentão vermelho cortado em pedaços grandes
  • 1 beringela cortada em pedaços grandes
  • 1 stick de meu segredo Maggi
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 tomates grandes, sem pele e sem sementes, picados
  • 2 abobrinhas raspadas e cortadas em pedaços grandes

Modo de Preparo

  1. Aqueça o azeite e frite a cebola em fogo baixo por uns 10 minutos.
  2. Junte os tomates, misture e tampe a panela.
  3. Refogue até que eles desmanchem.
  4. Acrescente o pimentão, a beringela e o stick.
  5. Mexa delicadamente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 minutos. Junte as abobrinhas e cozinhe por mais 20 minutos com a panela tampada.
  6. Se necessário, deixe a panela destampada por alguns minutos para reduzir o molho que se formou.
  7. Sirva a seguir.

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Comentários

  • muito bom mesmo

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