Ingredientes (12 porções)
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1 abacaxi de 1,5 kg (havaí) cortado em 28 fatias finas (de mais ou menos 3 mm cada uma)
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2 caixas de gelatina de abacaxi dissolvidas em 500 ml de água morna
Para o creme de abacaxi
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12 fatias de abacaxi douradas e reservadas
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2 caixas de gelatina de abacaxi dissolvidas em 500 ml de água
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Modo de preparo
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Em uma tigela, misture água, açúcar e suco de limão.
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Reserve.
- 3
Em uma frigideira em fogo médio, vá dourando as fatias finas de abacaxi e vá regando aos poucos, com a mistura de limão reservada, enquanto as fatias douram dos dois lados.
- 4
Reserve.
- 5
Em uma forma redonda (22, 5 cm de diâmetro), disponha mais ou menos 16 fatias de abacaxi douradas (reserve as que sobrarem ¿ cerca de 12) no fundo e nas laterais.
- 6
Dissolva a gelatina de abacaxi em água morna e despeje na forma.
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Leve para gelar por 1 hora ou até endurecer.
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Para o creme de abacaxi:
Em um liquidificador, coloque as 12 fatias de abacaxi douradas e reservadas, o leite condensado, as caixas de gelatina de abacaxi dissolvidas em água e o creme de leite fresco.
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Bata bem e reserve.
- 10
Retire a forma da geladeira e complete com o creme de abacaxi batido no liquidificador.
- 11
Leve para gelar novamente por 4 h ou até endurecer.
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Dica: Para desenformar, mergulhe a forma por alguns segundos em água quente.
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Sirva com raspas de limão.
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Dicas da Rosiane:
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O abacaxi é uma ótima fonte de vitamina c, de betacaroteno, de vitaminas do complexo b, de potássio, de manganês e de cálcio.
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A enzima bromelina existente no abacaxi serve para amaciar carnes e facilita a digestão.
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O ananá é um tipo de abacaxi que tem a polpa menos doce e mais ácida.
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Para saber se o abacaxi está maduro, devemos observar se suas folhas estão soltando com facilidade.
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Maduro e em boas condições, essa fruta conserva-se na geladeira por 2 ou 4 semanas.
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Acidez do abacaxi pode ser amenizada com o aquecimento da fruta.
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O abacaxi ajuda a dissolver mucos, catarros e pigarros e, por isso, pode ser utilizado no combate às gripes, sinusites, bronquites e também pelos fumantes.
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100 g de abacaxi contêm 52 calorias.
