Ingredientes (8 porções)
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Tomate, cebola, pimentão e alho a gosto
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Louro, orégano, cominho ou outros de sua preferência, a gosto
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Modo de preparo
- 1
Prepare a carne em pedaços na panela de pressão para que fique bem molinha e com caldo suficiente para cobrir a carne.
- 2
Use as verduras, temperos desejados e o sal.
- 3
Cozinhe a macaxeira à parte, também para que fique bem molinha.
- 4
Retire os fios da macaxeira e coloque-a na panela da carne, leve ao fogo e mexa bem.
- 5
Alguns pedaços deveram se desmanchar, formando um creme, assim como alguns pedaços de carne vão desfiar e se misturar ao creme, tornando ainda mais saborosa a nossa receita.
- 6
Caso deseje mais cremoso (com menos pedaços inteiros de carne e macaxeira) ou tenha criado muito caldo na carne, bata o caldo no liquidificador e misture-o à macaxeira e à carne, mexendo até obter o ponto desejado entre creme e pedaços inteiros.
- 7
Só após desligar o fogo, coloque por cima o coentro (com os talinhos, o sabor e o cheiro fica muito concentrado neles), e só misture quando for servir (esse é o segredo do sabor do coentro).
- 8
Sirva ainda quente.
