Name: Risoto de palmito
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 vidro de palmito; 100 g de queijo gorgonzola; Queijo ralado; 1 cebola picadinha; 2 xícaras de arroz arbóreo; 1 caldo de carne; 1 batata ou cenoura; 1 pedaço de carne ou galinha; Azeite de oliva; Sal

Ingredientes (4 porções)

1 vidro de palmito
100 g de queijo gorgonzola
Queijo ralado
1 cebola picadinha
2 xícaras de arroz arbóreo
1 caldo de carne
1 batata ou cenoura
1 pedaço de carne ou galinha
Azeite de oliva
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Primeiro prepare o brodo.
2
Em uma panela ferva 1 litro de água, o caldo de carne ou galinha, um pedaço de carne (peito de frango ou ponta de peito), a batata ou cenoura e sal.
3
Em outra panela, fritar a cebola em azeite de oliva, após dourar, acrescer o arroz e deixar dar uma fritadinha.
4
Colocar sal a gosto.
5
Após acrescentar aos poucos o caldo pronto, mexendo sempre.
6
Quando o arroz estiver quase pronto, acrescer o palmito em pedaços pequenos e deixar cozinhar, sempre acrescentando o caldo.
7
Quando estiver pronto, colocar o queijo também cortado em pedaços e mexer bem.
8
Servir bem quente e colocar queijo ralado por cima.